今回は、
身近な材料で簡単にできる
自由研究のテーマをご紹介します。
その名も、題して
「カメレオン焼きそば」！
小学生でもできるし、
詳しく調べれてまとめていけば
中学生のテーマにもなり得る
今回の実験。
普段みんなが食べてる普通の焼きそばを
なんともカラフルでお洒落（！？）な
３色の色焼きそばに
変えてしまおう！というもの。
出典：https://www.i-kahaku.jp/magazine/backnumber/54/05.html
夏休みの研究テーマに使ってもよし！
お家の台所で理科実験を楽しんで、
不思議への興味を満たすもよし！
それぞれの楽しみ方で、
ぜひお試し下さい！
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目次
なぜ「カメレオン実験」なの？
この自由研究のテーマを
「カメレオン焼きそば」と
名付けたのには、理由があります。
この実験は、焼きそばを使って、
麺の色が様々に変化するのを
楽しみつつ、
その理由を調査する実験だからです。
こちらの麺をご覧下さい！
「ゲゲッ・・・！
おいしくなさそう・・・・」
「この焼きそば、食べられんの？」
とまぁ、まさに毒々しい色。
食べ物にしては食べるのを
思わずちゅうちょするような激しい色ゆえ、
「魔女の焼きそば」とも言える
焼きそばとなっておりますが
これでおしまいではありません！
実験は、まだ続きます。
この焼きそばをさらに変化させて
別の色に変えていくのです。
以下、材料や手順を順番にご紹介します。
包丁と火の取り扱いに注意すれば、
シンプルな手順で実験できますので、
①ぜひ、焼きそばの色の変化と、
②プチ科学の世界を楽しみ、
実験が終わったら、
③色とりどりの焼きそばをおいしく召し上がれ！
用意する材料は？
「カメレオン焼きそば」の
実験材料は至ってシンプル。
材料
●中華麺（かん水入り）
●紫キャベツ（若しくは食用色素紫）
●レモン
●塩、こしょう
●ウスターソース
●カレー粉
道具
●包丁
●まな板
●フライパン
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材料入手時のポイントは？
材料はご自宅にあるか、
スーパーで手に入るものが多いですが、
1点困るとすると、紫キャベツではないでしょうか？
紫キャベツの入手方法は？
紫キャベツは、
デパートなど品ぞろえのよい
お店であれば見つけることもできます。
もし、実験でどうにも使いたいのに、
近所のスーパーで見つからない・・・
という方は、割高ですが、
Amazonなら1年中手に入る上、
自宅に直送してくれます。
レッドキャベツ（紫キャベツ・赤キャベツ・きゃべつ） １玉 【鹿児島・熊本・佐賀・長野・岡山産】 サラダに入れると彩よく綺麗ですね。
「食用色素紫」の入手方法は？
また、紫キャベツに変わるものとして、
「食用色素紫」を使うという手もあります。
赤や黄色はスーパーでも扱っていますが、
紫はあまり見かけないので、
ネット通販取り寄せるのが手軽でしょう。
「食用色素紫」のメリットは、
紫キャベツに比べて、安く手に入ること。
ただし、「食用色素紫」は
紫キャベツから煮出したものと同じ
要素を持っているとはいえ、
実験のステップとしては実体のある
紫キャベツの方が、子ども達には馴染みやすい上、
「食用色素紫」を使うと
紫キャベツを切って水を入れて煮出すというステップが
なくなってしまいます。
そのため、
自由研究目的で実験を行うなら、
個人的には紫キャベツを調達されることを
おすすめします。
実験材料を選ぶときの大切なポイント
実験のポイントを外さないために、
１点注意が必要なのは、
「中華麺の選び方」。
実験で使う焼きそばには、
①「かん水」が入っていて、
②「ph調整剤」が含まれていないものを
選んでください。
商品パッケージの裏を見て、
原材料名の欄の記載を確認することで
チェックできます。
「３色焼きそば」の作り方
材料が揃ったら、
早速作ってみましょう！
紫キャベツ焼きそばの作り方
①紫キャベツをざく切りにする。
②フライパンに水を入れて火にかける。
③水が沸騰したら、①の紫キャベツを入れ、
しんなりするまでよく炒める。
④水が紫色になってきたら、
中華めんを入れてよくほぐす。
⑤しばし混ぜると、見事な紫色の焼きそばができる。
⑥塩コショウで味付けして緑色の塩焼きそばの完成。
名付けて、魔女風焼きそば！？
桜焼きそば
⑦⑥紫キャベツ焼きそばの緑の麺を
別の容器２個に取り分ける。
⑧取り分けた麺の１つには、
レモン汁を大さじ２杯ほど入れる。
⑨取り分けた麺のもう１つには、
ウスターソースをかける。
紫キャベツで焼きそば実験動画
子ども達が集まって一緒に作るとさらに楽しそう！
実験結果を確認してみよう！
さてさて、
「３色のカメレオン焼きそば」はできたでしょうか？
【１】紫キャベツと炒めた麺の色
【２】レモンをかけた麺の色
【３】ウスターソースをかけた麺の色
みんなが作った３種類の焼きそばを、
最初に少しだけ取り分けておいた、
何もかけていない
普通の焼きそばとぜひ比較してみて下さい。
【４】何もかかっていない麺の色
そして、
ぜひよーく観察して、考えてみて下さい。
●４種類の麺の色はどんな風に違う？
●４種類の麺の味はどう違う？
●どうして色が変わったの？
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