ぎゅうぎゅう焼きって、ご存知ですか？
2015年になって、Twitterで広がり
たくさんの人の支持を集めて
人気が急上昇したレシピの名前です。
出典：https://instagram.com/p/1UmTljHGrW/
その名のとおり、いろいろな
野菜や肉、魚などを
ぎゅう詰めにしてオーブンで焼くのですが、
作り方がシンプルで、
種類豊富な野菜類をたっぷり摂れて、
焼きたてが美味しい上に
冷めても美味しい！
と、何拍子もそろっている
レシピゆえ、短時間のうちに
これほどまでにも広がりを見せた様子。
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わが家でも、実際にいただいてみたところ、
これがめちゃくちゃ美味しい！
ということで、その作り方や
材料、焼き時間をまとめておこうと思いました。
ぎゅうぎゅう焼きの材料と作り方
作り方はとってもシンプルで簡単！
材料は全て適量でOK！
好きな野菜や、きのこ、お肉や魚から豆類まで、なんでも使えます。
出典：https://twitter.com/motch121216/status/635574983998091265/photo/1
夜の食事が遅くて、カロリーが気になる時は、
こんな風に鮭を入れて
あっさり風に仕立ててみるのもよいかもしれません。
火の通りにくい野菜など、硬めの素材を入れる時は、
あらかじめ下茹でしておくと、
焼き上がり時の火の通り具合が揃うので、
美味しく仕上がります。
例えば、かぼちゃや人参、ジャガイモ、レンコン、ごぼう等。
出典：https://instagram.com/p/7Ce7ZUyobN/
赤や黄色、白、緑など、色とりどりの素材を選んで
オーブンの天板の上に、色彩を広がるように
あちこちに並べると見た目がとっても綺麗になって、
それだけで、さらにおいしそうに見えるのでおススメ！
素材は、オーブンで焼くと、水分が抜けて少し縮むので、
とにかくぎゅうぎゅうに詰めて並べて下さい。
ハーブが苦手でない人は、ローズマリーの枝を添えると
魚の臭みが消えて、香りが立つので一石二鳥☆
最後に上からオリーブオイルをまわしかけて、
塩コショウを振ったら、準備完了。
このあと、オーブンで焼いていきます。
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オーブンは、50〜160℃に余熱しておくとよいです。
焼き時間は30分〜40分程度でOK。
お肉に火が通ったら、200℃くらいに温度を上げ、10分〜15分程度焼き、
ほんのり焦げ目がつくかつかないかくらいを目安にして完成！
美味しそうに仕上げるポイントは、
・上手に下茹でをして、焼き上がりの具合をそろえること
・赤・黄色・緑の色の材料を用意すること。
例えば、赤はトマト、黄色はコーン、
緑はピーマンやズッキーニといった具合で。
そして、
コーンや穴のあいたレンコンなど、
カタチがおしゃれな素材を
うまく配置すると、見た目度が各段にアップします☆
実のところ、オーブン料理は、
焼いている間に、そばにはりつかなくてもよいのが
大きなメリット。
焼いている間に、他の用事をすることができます。
だから、主婦にとっても強い味方なんですね！
寒い季節に、
皆が集うテーブルに！
ぜひアツアツ出来立ての
美味しいぎゅうぎゅう焼きをお楽しみ下さい！
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