秋の味覚と言えば、鮭。
鮭のホイル焼きは、
手軽にできて美味しい季節のご馳走です。
あっさり派の方もいらっしゃるかと思いますが、
お子様にも人気の定番の味といえば、
「味噌」＆「マヨネーズ」味。
今回はトースターでも簡単にできる
鮭のホイル焼きレシピをご紹介します。
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鮭のホイル焼き味噌マヨネーズのレシピ
今回参考にしたのは、
キューピー社のマヨネーズ入りレシピ。
鮭のホイル焼きは「マヨネーズ」ベースの洋風調味で、
「味噌＋マヨネーズ」味はちゃんちゃん焼き
として別途紹介されていたため、
味噌マヨ味の鮭のホイル焼きを作るにあたり、
これらのレシピを組み合わせてみることに。
出典：https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP00012001/
▼２人分の材料
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鮭 ２切れ
エリンギ １本
ミニトマト ４個
合わせみそ（※）大さじ１と１／２
※砂糖：大さじ １／２
※みりん：大さじ １／２
※酒：大さじ １／２
※キユーピー マヨネーズ：大さじ３
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▼作り方（オーブントースター・手軽に味噌マヨ）
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１．鮭は振り塩をし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。
２．エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
３．アルミホイルを２枚重ね、（１）と（２）とミニトマトをのせ、
合わせみそをかける。同様にもう一つ作り、好みでマヨネーズを適量トッピングする。
４．オーブントースターで約１０分焼く。
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シンプルに手早く作りたい場合は、
エリンギとミニトマトのトッピングだと
調理がとても楽ちんで、短時間ですみます。
野菜たっぷりレシピはこちらで
逆に、ボリュームアップして
野菜をたっぷり摂りたい！
という場合は、上記レシピの
エリンギとミニトマトを
以下の野菜類に置き換えるとよいでしょう。
味付けは、コショーとバターで行うと
風味豊かになります。
（カロリーが気になる方は、控えめに
オリーブオイル等をお使いになるとよいかと思います）
▼２人分の材料（野菜の置き換え）
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キャベツ １／６個
しめじ １／２パック
ニンジン １／６本
玉ねぎ １／２個
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▼作り方（野菜たっぷり、フライパン・ホットプレート等で調理）
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１．鮭は両面に塩・こしょうをし、水滴がうき出てきたら、よくふきとる。
２．キャベツはざく切りにする。
玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。
ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
３．フライパンにバターを入れて熱し、①の両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。
４．（３）のフライパンに（２）を入れてさっと炒め、（３）の鮭をのせ、混ぜ合わせた合わせみその２/３量をまわしかけ、ふたをして約１０分蒸し焼きにする。野菜に火が通ったら、残りの合わせみそをかける。
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出典：https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP10001360/
洗ったり切ったりの手間は増えますが、
野菜のうまみがプラスされて、
鮭のホイル焼きがより美味しくなります。
なお、
オーブントースターで調理する場合、
機種にもよりますが、
２人分ぐらいまでなら
問題なく入るかとは思います。
この点、ご家族が４人以上で、
出来立てを同時に食べたい場合は、
上記のレシピを倍量にした４人分で、
フライパンなどで調理し、
一度に作りあげてしまうのが、
調理時間の観点からは効率的かもしれません。
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ヘルシオその他各種メーカーの、
オーブンレンジなどお持ちの方は、
オーブンを活用することで、
機械に調理を任せ、その時間を別の作業に
充てることができて便利です。
ちなみに、
ご家族でテーブルを囲みながら食べる場合は、
フライパンやオーブンだけではなく、
ホットプレートでも調理可能。
わいわい賑やかに食卓を囲むのも
素敵かもしれませんね。
鮭のホイル焼きトースターの加熱時間は？
鮭のホイル焼きを
オーブントースターで調理する場合、
加熱時間の目安は「約10分」。
お使いの機種にもよりますが、
アルミホイルをオープンにしたまま焼く場合は、
時々加減を観つつ、
マヨネーズにほどよくおこげがつきかける頃が
頃合いのタイミングかと思います。
トースターでホイル焼きする時の工夫
ちなみに、
オーブントースター利用時に、
調理後の片付けの手間が減る工夫が
ひとつあります。
ホイル焼きからは、
水分が出ることがあります。
このため「アルミホイルは二重」にしておくのが吉。
万が一、水分が出ても、
オーブントースターのトレイに
焦げた水分がこびりつくのを防ぐことができるため、
後片付けが楽になります。
ホイル焼きで手軽に美味しく秋の味覚を
ホイル焼きは、鮭の他、鱈（たら）など
白身の魚でも美味しくいただけます。
時短調理で、手軽なのに
美味しく、且つ洗い物も少なくてすむ
ホイル焼きは、秋レシピの強力な味方です。
肌寒くなるこの季節は、
魚の油ものってきますので、気軽に、
ぜひ様々な味覚を愉しんでみてはいかがでしょうか。
最期までお読みいただき、ありがとうございました。
ぜひ他の投稿も、ご興味ございましたら
ごゆるりとお楽しみ下さいませ。
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